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德国汉堡地下有一台世界最强X射线激光装置（欧洲XFEL），科学家用它首次捕捉到纯液体（如液态氪、氩）在几微秒内结冰的全过程。研究发现：结冰并非简单变硬，而是由分子无序运动中偶然形成的‘临界冰核’触发，且过程对温度等条件极度敏感——降温15℃，结冰时间可从数十亿年骤缩至瞬间。

标签: X射线自由电子激光 临界冰核 液体结冰 经典成核理论 超快成像

科学家首次发现一类真菌冰核蛋白，它们能高效促进水在零下几度结冰，且源自细菌基因的水平转移。这类蛋白不依赖细胞膜，结构稳定，有望用于人工造雪、生物冻存等新技术。

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