标签: 植物油脂工程

本研究发现一种名为‘林肯酸’和‘湖贝酸’的新型植物油脂成分——链中含酮基与羟基的超长链脂肪酸（C24–C28），占种子油总脂肪酸约25%。其合成依赖于脂肪酸延长酶FAE1与酮酰辅酶A还原酶KCR1的特殊变异组合，使原本连续的脂肪酸延长过程‘中途暂停’，产生酮基中间体，再经类似聚酮合酶（PKS）的方式继续延长。该机制揭示了植物油脂合成惊人的可塑性，为设计高性能生物润滑剂等新型可再生油脂提供了新工具。

标签: 不连续延长 植物油脂工程 聚酮合酶样功能 脂肪酸延长酶 酮-羟基脂肪酸