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作者: aeks | 发布时间: 2025-10-04 22:32
学科: 应用经济学 物理学 统计学 食品科学与工程
一场令人沮丧的厨房挑战最终演变成了获奖的科学研究：法布里齐奥·奥尔梅达及其同事从科学角度破解了奶油状卡西欧佩佩意面的奥秘，并因此荣获搞笑诺贝尔奖。他们的研究揭示了淀粉如何将佩科里诺奶酪稳定成顺滑的酱汁，将这一烹饪奥秘转化为了由物理学驱动的完美成果。
标签: 佩科里诺奶酪 卡西欧佩佩意面 搞笑诺贝尔奖 淀粉 烹饪奥秘