学科: 轻工技术与工程
轻工技术与工程是研究轻工业领域生产技术与工程问题的学科，涵盖食品、造纸、皮革、包装、印刷、日用化工等方向。重点包括原料处理、加工工艺、设备设计、产品检测及废弃物资源化利用等，注重绿色制造与智能化生产。该学科融合化学、材料、机械、环境等多学科知识，致力于提升轻工业效率、质量与可持续性，推动传统产业技术升级，满足社会对环保、健康与高效产品的需求。(该学科下共有 3 篇文章)
向日葵或成“植物肉”新选择
作者: aeks | 发布时间: 2025-11-19 08:02
研究利用葵花籽粕制作肉类替代品，先去除外壳和酚类化合物使面粉安全可消化。制成的葵花籽蛋白汉堡含高蛋白、健康脂肪及丰富矿物质，非转基因且可持续，满足环保食品需求。