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作者: aeks | 发布时间: 2026-07-05 12:02
学科: 轻工技术与工程 食品科学与工程
研究发现，用不同茶叶（如绿茶、乌龙茶、红茶等）制作康普茶，会导致最终产品的风味、香气和抗氧化能力显著不同。绿茶和乌龙茶做的康普茶抗氧化最强，说明选对茶叶，不仅影响口味，还关系到健康潜力。
标签: 发酵代谢 康普茶 抗氧化活性 挥发性香气成分 茶叶种类