科学家靠“完美卡乔佩佩”拿下搞笑诺奖，原来意面酱也有公式！
作者: aeks | 发布时间: 2025-10-04 22:32 | 更新时间: 2025-10-04 22:32
#实验室深夜加餐现场
“又翻车！”我盯着锅里那一坨奶酪疙瘩，心态炸裂。隔壁组的意大利小哥Fabrizio也抓狂——身为ISTA物理博士后，他居然连家乡国民菜都搞不定？于是，他摇来了德累斯顿马普所、帕多瓦大学、巴塞罗那大学的同乡团，决定用统计物理硬刚这碗酱。
#搞笑诺奖现场直击
周四晚波士顿，他们真捧回了“Ig诺贝尔物理奖”！官方评语：先让人笑，再让人思考。Fabrizio说：“我就爱研究让我上头的现象，哪怕它跟单细胞基因组学八竿子打不着。”ISTA校长补刀：“只要玩得开心，你就走在正确道路上。”
#实验结论直接抄作业
1️⃣ 淀粉量=奶酪质量的2-3%
2️⃣ 先把淀粉+冷水搅成透明凝胶，再低温混入奶酪，蛋白不抱团
3️⃣ 全程≤65℃，否则奶酪秒变“豆腐渣”
#懒人配方
• 土豆淀粉4g
• 冷水40ml
• Pecorino Romano 160g
• 通心粉240g
• 黑胡椒&盐随口味
步骤：淀粉水先成胶→低温拌奶酪→加胡椒→回锅和面条合体→完成！
#彩蛋
2025年10月3-5日，ISTA校园VISTA科学体验中心免费开放，现场能尝到“诺奖同款”意面，还能围观80国科学家的奇葩课题。记得带胃plus！