一种简单的补充剂，或可帮免疫系统对抗癌症和病毒

洛克菲勒大学索海尔·塔瓦佐伊团队长期研究精氨酸与疾病的关系。2023年他们发现，结肠癌细胞缺精氨酸时突变增多；最新研究进一步揭示：精氨酸不足会显著降低细胞表面MHC-1蛋白（一种向免疫T细胞呈递异常信号的关键分子）的表达——因为MHC-1蛋白合成过程中需大量精氨酸，当其缺乏时，核糖体在翻译阶段“卡顿”，无法完成该蛋白组装，导致免疫系统难以识别癌变或受感染细胞。有趣的是，仅补充相当于几片非处方药剂量的精氨酸，就能恢复相关基因表达和MHC-1生产。小鼠实验证实：低精氨酸饮食加剧结肠肿瘤生长，而高精氨酸饮食不仅减轻流感和新冠感染症状，甚至在感染后补精氨酸也能改善病情。研究还指出，人体随年龄增长精氨酸水平自然下降，这可能解释为何老年人和营养不良者更易患癌症和严重病毒感染。团队认为，通过调整膳食中特定氨基酸（如精氨酸）摄入来精准调控免疫相关蛋白合成，是一种安全、经济且具潜力的新干预思路。