纳米技术让醋变身“超级细菌”克星

醋是我们日常生活中常见的调味品，其实它也是一种古老的天然消毒剂。醋的主要成分是醋酸，已有数百年被用于清洁和杀菌的历史。然而，科学研究表明，普通醋只能杀死少数几种细菌，对许多危险的病原体，尤其是耐药性强的‘超级细菌’，几乎无效。这限制了它在现代医学中的应用。不过，最近一项国际合作研究为醋的升级使用带来了新希望。

这项研究由挪威卑尔根大学、澳大利亚QIMR Berghofer医学研究所和弗林德斯大学的科学家共同主导。他们发现，将一种由碳和钴制成的微小纳米颗粒——称为‘碳量子点纳米颗粒’——加入稀释的醋酸（也就是家用醋）中，可以大幅提升醋的杀菌能力。这些纳米颗粒本身具有抗菌特性，而当它们与醋结合后，协同作用使混合液能够高效杀灭多种致病细菌，包括耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）、大肠杆菌（E. coli）和粪肠球菌等常见且难治的耐药菌。

研究团队解释，醋的酸性环境会使细菌细胞壁变弱并膨胀，从而更容易吸收这些纳米颗粒。一旦进入细菌内部，纳米颗粒会从细胞内部和表面同时攻击细菌，导致其破裂死亡。最关键的是，这种新型混合物对人体细胞无毒，实验显示，它能有效清除小鼠伤口上的细菌感染，同时不影响伤口的正常愈合过程。

这一发现意义重大。近年来，全球范围内抗生素滥用导致‘抗菌素耐药性’问题日益严重。据估计，每年约有450万人死于耐药菌引发的感染，有些年份甚至高达500万。传统抗生素逐渐失效，而新药研发进展缓慢，因此寻找替代疗法迫在眉睫。这项研究提供了一种低成本、安全且高效的潜在解决方案。

项目负责人之一哈尔伯格教授指出，利用纳米技术增强传统疗法的效果，是未来对抗病原体的重要方向。像这种‘组合疗法’——将天然物质与先进材料结合——不仅能提高杀菌效率，还能减少对单一抗生素的依赖，从而延缓耐药性的蔓延。研究人员希望，未来这种‘升级版醋’可用于医院消毒、伤口护理甚至家用清洁产品，成为抗击超级细菌的新工具。