科学家发现食物垃圾里藏着黄金
作者: aeks | 发布时间: 2025-10-13 11:58 | 更新时间: 2025-10-13 11:58
学科分类: 农业资源与环境 植物保护 环境科学与工程 食品科学与工程
1. 甜菜副产物或可“击败”小麦病害。在《ACS农业与食品化学杂志》发表的一项研究中，研究人员发现甜菜渣有助于农民减少合成农药的使用。这种在制糖后占甜菜约80%的剩余残渣，被转化为能触发植物天然免疫反应的碳水化合物。在小麦试验中，这些化合物有助于抵御白粉病等真菌感染。2. 椰壳堆肥助力幼苗生长。经千足虫分解的椰壳纤维或可作为泥炭藓的可持续替代品，泥炭藓是常用于培育幼苗的材料，但通常取自脆弱的湿地生态系统。《ACS Omega》上发表的一项研究对这种“千足虫堆肥”进行了探索，发现当它与其他植物材料混合时，能像传统泥炭基混合物一样有效支持甜椒幼苗的健康生长。3. 萝卜叶有益肠道健康。《ACS农业与食品化学杂志》的一篇综述指出，常被丢弃的萝卜缨可能比萝卜根更有营养。这些辣味绿叶富含纤维和生物活性化合物，包括多糖和抗氧化剂。在实验室和动物研究中，它们促进了有益肠道微生物的生长，暗示其或能改善人类的消化健康。4. 甜菜叶提供生物活性成分。《ACS Engineering Au》中描述的研究阐述了一种保存从甜菜叶中提取的强效化合物的方法，以用于食品、化妆品和药品。科学家将富含抗氧化剂的甜菜叶提取物与可食用生物聚合物混合后干燥，制成了微颗粒。所得的封装颗粒不仅保持稳定，还比未包衣的提取物表现出更强的抗氧化活性，表明该工艺有助于保护生物活性成分免受降解。