作者: aeks |
发布时间: 2025-10-04 22:32
学科:
公共卫生与预防医学
兽医学
生物学
食品科学与工程
2024年3月，美国奶牛中检测到高致病性禽流感H5N1病毒，部分巴氏杀菌乳中仍检出病毒基因片段。研究发现，巴氏杀菌可完全灭活H1N1和H5N1病毒，但保留血凝素蛋白结构。小鼠反复口服灭活病毒后，再感染H5N1未出现加重病情。已有H1N1免疫的小鼠在接触含灭活H5N1的牛奶后，仍能抵抗H5N1感染。结果表明，含灭活H5N1的巴氏杀菌乳对健康风险极低。
标签:
H5N1禽流感
交叉保护
口服免疫
巴氏杀菌乳
病毒灭活
