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作者: aeks | 发布时间: 2026-11-13 16:05
学科: 公共卫生与预防医学 园艺学 食品科学与工程
环孢子虫腹泻疫情一度严重，密歇根等地已有数千人住院、两人死亡。专家说问题生菜已下架，生菜可能能吃了；但夏季仍要注意生食清洗、食物安全和新鲜蔬果风险。
标签: 污染灌溉水 沙门氏菌 环孢子虫 生菜召回 食源性疾病
作者: aeks | 发布时间: 2026-07-26 10:01
学科: 公共卫生与预防医学 食品科学与工程
生菜常被当作健康食品，但它却是美国食源性疾病的主要来源之一。近期密歇根州爆发的隐孢子虫病（超7100人感染）很可能源于泰勒农场供应的冰球生菜。本文解释了为何生菜易受污染：种植用水不洁、无法加热杀菌、表面褶皱易藏病菌、预洗难以彻底清除等。
标签: 农产品污染 即食沙拉 生菜安全 食源性疾病