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作者: aeks | 发布时间: 2026-01-12 02:01
学科: 化学工程与技术 药学 食品科学与工程
功能性食品不仅提供基础营养，还含有助健康的天然分子。研究人员通过先进技术从烘焙咖啡中发现新的二萜酯类物质，其抗糖尿病效果强于常用药阿卡波糖，为开发控糖功能性食品提供新方向。
标签: 二萜酯 功能性食品 咖啡 抗糖尿病
作者: aeks | 发布时间: 2025-12-25 18:04
学科: 基础医学 生物医学工程 食品科学与工程
科学家发现，经常食用泡菜有助于增强身体抵御威胁的能力，同时不会引发不必要的免疫活动。这一研究为泡菜长期以来的健康食品声誉增添了科学依据。
标签: 免疫调节 功能性食品 单细胞研究 发酵方式 泡菜