农业工程是应用工程学原理和技术解决农业生产、加工、储存及资源利用等问题的综合性学科,涵盖农田水利、农业机械化、农产品加工、农业电气化、农业环境工程等领域,旨在提高农业效率、资源可持续利用和农产品质量,推动农业现代化与智能化发展,促进农村经济发展和生态环境保护。(该学科下共有 1 篇文章)
作者: aeks | 发布时间: 2025-10-06 18:20
学科: 农业工程 微生物学 生物学 食品科学与工程
丹麦研究人员发现,传统用红木蚁制作酸奶的方法富含多样微生物,能产生独特风味。活蚁携带的细菌和蚁酸有助于发酵,赋予酸奶特殊口感,现代厨师还将其用于创新料理。
标签: 传统酸奶 微生物发酵 生物文化传承 红木蚁 蚁酸