学科: 农学

本月初美国发布“吃真正食物”的饮食指南，引发健康饮食讨论。地球系统科学家指出，饮食不仅关乎健康，更是地球稳定的系统驱动力。2025年EAT-柳叶刀委员会提出富含植物的行星健康饮食（PHD），当前多数人饮食偏离此模式，亟需改变。

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荷兰发现奶牛体内存在H5N1禽流感病毒抗体，系美国以外首例。此次发现由一只病死猫引发，目前未检测到病毒进一步传播，对人类风险极低，但专家担忧病毒可能适应哺乳动物。

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五名患者近期饮用生椰枣汁后出现类似尼帕病毒感染症状，检测排除尼帕病毒，通过病毒捕获测序发现PRV感染。研究表明生椰枣汁传播疾病风险不止尼帕病毒，需加强对蝙蝠源病毒的广泛监测。

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一种有刺激性气味的杂草经基因编辑后，已成为具有潜在经济价值的冬季作物，并已在美国中西部作为农作物种植。

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农药广泛存在于土壤中，但其对土壤生物多样性的影响尚不明确。一项覆盖欧洲26国373个林地、草地和农田的研究显示，70%的地点检测到农药残留，是土壤生物多样性的第二大驱动因素。农药改变微生物功能（如磷、氮循环）并抑制有益生物，研究强调需将功能与分类特征纳入风险评估以保护土壤生物多样性这一生态系统基石。

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农业、林业及其他土地利用占人为温室气体排放的约五分之一。减排工作强调在维持产量的同时降低单位产出排放的“脱钩”，但脱钩机制尚未完全明确。本研究通过数学恒等式将农业温室气体排放增长分解为产出、单位投入排放及全要素生产率（TFP）三部分，结合国家数据发现，1961-2021年TFP增长是农场减排的主要来源之一，土地生产力提升对降低排放强度作用关键。

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西尔斯领导亚利桑那州立大学全球蝗虫倡议，研究蝗虫行为及防治。其团队在塞内加尔与农民合作，通过氮肥或堆肥改善土壤，使作物蛋白质增加、碳水减少，从而减少蝗虫数量、降低损害，产量翻倍。该可持续方法对全球及美国虫害管理意义重大。

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利物浦大学贝伦·法德里克博士团队基于40年树木记录研究发现，南美热带森林整体树种丰富度稳定，但区域差异显著：高温干旱森林物种减少，北安第斯山脉或成气候避难所，凸显需针对性保护。

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这项研究聚焦危地马拉西部高地，发现当地居民认为大桶装瓶装水最安全，但检测显示其大肠菌群（粪便污染信号）检出率最高；而受保护的市政水井反而最安全。这种认知与实际的脱节对公共健康有重大影响。

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海洋塑料污染威胁海洋生物、生态系统和人类健康，约90%入海塑料已不可见。聚合物涂层肥料（PCF）是微塑料重要来源，研究发现水路径（如河口或直接排水）影响其去向，部分塑料因表面形成铁铝氧化物层更易沉降，该研究有助于解释“失踪塑料”问题。

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