该标签下共有 5 篇文章
作者: aeks | 发布时间: 2025-12-26 10:01
学科: 公共卫生与预防医学 心理学 生物医学工程 食品科学与工程
《柳叶刀》分析预测，到2050年约三分之一15-24岁美国人或达肥胖标准。弗吉尼亚理工大学研究发现，18-21岁年轻人在超加工饮食后会摄入更多热量，而22-25岁者无此现象，表明青少年及更年轻成年人对超加工食品影响更敏感，长期或致体重增加。
标签: 年轻人 年龄差异 肥胖风险 超加工食品 饮食行为
作者: aeks | 发布时间: 2025-12-22 04:01
学科: 公共卫生与预防医学 营养学 食品科学与工程
研究表明，饮食与心血管健康的关系不仅取决于动植物食物比例，还需考量营养质量和加工水平。高营养、少加工的植物性食物可降低心血管风险，而低营养、超加工的则会增加风险。
标签: 加工水平 心血管健康 植物性饮食 营养质量 超加工食品
作者: aeks | 发布时间: 2025-12-14 11:22
学科: 公共卫生与预防医学 生物医学工程 营养学 食品科学与工程
《食物智能》探讨超加工食品如何影响健康，揭示减肥、代谢等常见饮食误区，批判补充剂、个性化营养等产业缺乏科学依据，指出美国食品监管宽松问题，呼吁通过加强监管等改善食品环境。
标签: 个性化营养 补充剂 超加工食品 食品监管 饮食误区
作者: aeks | 发布时间: 2025-10-06 14:51
学科: 公共卫生与预防医学 心理学 营养学 食品科学与工程
研究发现，人们对食物的喜好和暴食行为主要受营养成分和主观感知影响，而非是否属于超加工食品。单纯依赖超加工标签制定政策可能误导公众。
标签: 暴食行为 营养政策 超加工食品 进食心理 食物感知
作者: aeks | 发布时间: 2025-10-04 22:32
学科: 公共卫生与预防医学 医学 营养学 食品科学与工程
超加工食品会降低营养、延长保质期并增加摄入量，美国成年人每日60%热量来自此类食品。研究发现，摄入最多者炎症标志物hs-CRP水平显著升高，与心脏病风险密切相关。
标签: C反应蛋白 心血管疾病 炎症 超加工食品 饮食健康
