学科: 营养与食品卫生学

本文发现，小鼠T细胞抵抗铁死亡（一种新型程序性细胞死亡）的能力，取决于日常饲料中多不饱和与单不饱和脂肪酸的含量。这种‘饮食对铁死亡的影响’（DEFs）不依赖肠道菌群，却显著调控T细胞数量、抗体免疫和抗肿瘤免疫，甚至影响CAR-T细胞疗法效果。人体健康人群的数据也证实：血浆脂肪酸谱越偏向单不饱和脂肪酸，T细胞越不易发生铁死亡。

标签: T细胞 免疫调节 脂质代谢 铁死亡 饮食影响

胰岛素是帮助血糖进入细胞供能的激素，1型糖尿病患者因体内胰岛素不足需注射。研究显示，低脂纯素饮食可使1型糖尿病患者日胰岛素剂量减少28%，费用降低27%，还能减重、改善胰岛素敏感性等，在美国胰岛素价格高企背景下意义重大。

标签: 1型糖尿病 低脂纯素饮食 胰岛素价格 胰岛素剂量 胰岛素抵抗