工学是研究应用自然科学理论和技术手段解决实际工程问题的学科，涵盖机械、电子、信息、材料、能源、土木、化工、环境、航空航天等多个领域。它强调理论联系实际，注重技术创新与工程实践，旨在培养具备工程设计、研发、管理能力的专业人才，推动科技进步和产业发展，是现代社会基础设施建设与高新技术研发的核心支撑学科。(该学科下共有 1549 篇文章)
作者: aeks | 发布时间: 2025-10-04 22:32
学科: 应用经济学 物理学 统计学 食品科学与工程
一场令人沮丧的厨房挑战最终演变成了获奖的科学研究：法布里齐奥·奥尔梅达及其同事从科学角度破解了奶油状卡西欧佩佩意面的奥秘，并因此荣获搞笑诺贝尔奖。他们的研究揭示了淀粉如何将佩科里诺奶酪稳定成顺滑的酱汁，将这一烹饪奥秘转化为了由物理学驱动的完美成果。
标签: 佩科里诺奶酪 卡西欧佩佩意面 搞笑诺贝尔奖 淀粉 烹饪奥秘
学科: 公共卫生与预防医学 基础医学 环境科学与工程 生物医学工程
微塑料已在人类血液、脑组织乃至骨骼中被检测到，它们可能会削弱骨骼结构并加速细胞衰老。近期研究表明，这些颗粒可能会加重骨质疏松症等代谢性骨病，这一风险尤其令人担忧，因为预计未来几十年骨折病例将急剧增加。
标签: 人类骨骼 代谢性骨病 微塑料 骨折 骨质疏松症
学科: 公共卫生与预防医学 气象 环境科学与工程 生态学
野火已不再只是季节性的麻烦，而是一场致命的全国性健康危机。在气候变化的推动下，烟雾扩散得更远、持续时间更长。最新研究警告称，到本世纪中叶，每年将额外导致数万人死亡。仅其带来的健康成本就可能超过其他所有气候灾害损失的总和，凸显出野火烟雾是我们变暖世界中最被低估的威胁之一。
标签: 公共健康 气候变化 空气污染 过早死亡 野火烟雾
学科: 光学工程 材料科学与工程 物理学 电子科学与技术
密歇根州立大学的科学家发现，可以利用超快激光使奇异材料中的原子发生振动，从而暂时改变其电子行为。通过将前沿显微镜技术与量子模拟相结合，他们创造出一种纳米级开关，有望彻底改变智能手机、笔记本电脑，甚至未来的量子计算机。
标签: 原子振动 激光 电子行为 纳米开关 量子计算
学科: 地球物理学 地质学 机械工程 环境科学与工程
死海不仅是地球上最咸的水体，更是研究巨型地下盐矿形成的天然实验室。研究人员正在揭示蒸发、温度变化和异常的混合模式如何导致诸如“盐雪”之类的现象，这种盐雪在夏季和冬季都会出现。这些过程类似于数百万年前地中海地区发生的情况，留下了至今仍埋藏地下的厚厚的盐层。
标签: 巨型盐矿 死海 盐雪
学科: 材料科学与工程 环境科学与工程 矿业工程 统计学
美国已开采出其能源、国防和科技领域所需的全部关键矿产，但其中大部分却作为尾矿被浪费。研究人员发现，钴、锗和稀土等矿产正被大量丢弃，而仅回收其中一小部分就足以消除美国对进口的依赖。
标签: 关键矿产 尾矿 美国 资源浪费 进口依赖
学科: 化学 材料科学与工程 核科学与技术 物理学
科学家首次在实验室成功研究了液态碳，他们将高性能强激光与欧洲XFEL X射线激光相结合。实验捕捉到了碳在被压缩和熔化过程中转瞬即逝的纳秒级影像，揭示出令人惊讶的类似钻石的结构，并进一步缩小了其真实熔点的范围。
标签: X射线激光 液态碳 熔点 钻石结构 高压实验
学科: 化学工程与技术 材料科学与工程 生物医学工程 药学
一项为期28天的试验表明，紫檀芪面霜在改善皱纹、皮肤紧致度、胶原蛋白和毛孔大小方面远优于对照乳液。研究结果凸显紫檀芪是下一代抗衰老护肤品中前景广阔的天然成分。
标签: 抗衰老面霜 皮肤紧致度 皱纹改善 紫檀芪
学科: 公共卫生与预防医学 口腔医学 营养学 食品科学与工程
多食用地中海饮食——富含蔬菜、豆类、水果和橄榄油——可能不仅仅有助于心脏健康。伦敦国王学院的一项新研究表明，它还能通过降低血液中的炎症标志物来预防牙龈疾病。
标签: 健康牙龈 地中海饮食 心脏健康 炎症标志物 牙龈疾病