科学家测试39种甜味剂，发现意想不到的肠道影响

本研究由剑桥大学MRC毒理学单位团队开展，旨在探究常见甜味剂是否直接影响肠道细菌。研究人员在实验室中单独培养25种代表性肠道菌（包括有益、中性及潜在有害菌），逐一测试39种市售甜味剂（含天然与人工类型）对其生长的影响。结果显示，约75%的甜味剂至少抑制了一种细菌的增殖，其中多种显著削弱了与消化健康、代谢调节密切相关的有益菌（如罗氏菌属和副拟杆菌属）的生长，说明甜味剂并非‘生物惰性’物质。更关键的是，研究模拟真实摄入场景——将甜味剂与咖啡因、香兰素、其他甜味剂或8种常用药物（包括抗抑郁药度洛西汀）配对测试，共发现100多种‘协同效应’：34种组合增强抑制作用，68种减弱。其中最突出的是异甜菊醇与度洛西汀联用，强烈抑制了Roseburia intestinalis和Parabacteroides merdae两种重要益生菌；在简化的人工25菌群模型中，该组合还导致微生物多样性下降、菌群结构失衡，并增强对宿主细胞的毒性、干扰炎症与免疫相关细胞功能。研究人员强调，所有实验均在体外进行，人体内存在吸收、代谢、稀释及个体菌群差异等因素，因此结果不能直接等同于临床危害；未来需通过人体研究确认这些相互作用是否真实发生、所需剂量大小，以及是否引发可测量的健康变化。研究挑战了‘甜味剂完全代谢中性’的传统认知，提示日常饮食与用药中的常见组合可能对肠道微生态产生意外影响。