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亚利桑那州立大学团队开发DAMM模型，计算食物经人体消化和肠道细菌发酵后，人体最终能吸收多少能量。研究发现高纤维饮食可减少每日吸收热量，有助于理解肥胖、糖尿病等代谢问题，并推动个性化营养。

标签: 消化模型 热量吸收 短链脂肪酸 肠道微生物 膳食纤维

一项随机对照试验发现：每天喝一杯100%纯果汁或果蔬昔，配合增加蔬果摄入，不仅帮助蔬果吃得少的成年人更容易达到‘每日5份’目标，还能轻微但显著地降低抑郁情绪评分。

标签: 果汁 每日5份 膳食纤维 随机对照试验

科学家发现，肠道寄生虫（如猪带绦虫）能否发挥抗炎作用，关键取决于宿主饮食中膳食纤维的含量：高纤维饮食能让寄生虫保持健康并激活抗炎反应；低纤维饮食则使其‘休眠’，失去治疗效果。这解释了此前寄生虫疗法效果不稳定的原因。

标签: 免疫调节 寄生虫疗法 炎症性肠病 肠道菌群 膳食纤维

常吃豆类（如黄豆、扁豆、鹰嘴豆）和大豆制品（如豆腐、豆浆、毛豆）可显著降低高血压风险。每天摄入约170克豆类或60–80克大豆食品效果最佳，风险分别下降约30%和29%。

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