学科: 工学

中国一场吃辣比赛中，一名参赛者面露痛苦。而一种凝胶基人造舌头可在无需人类承受不适的情况下，对食物辣度进行排序。这种受牛奶解辣原理启发的装置，含奶粉、丙烯酸和氯化胆碱凝胶，能通过检测与辣椒素作用时的电导率变化，精准测量从甜椒到四川‘朝天椒’等多种食物的辣度。

标签: 人造舌头 凝胶传感器 辣度测量 辣椒素

材料手性调控在科技领域备受关注。本研究通过手性离子液体与电双层晶体管控制对映纯分子阳离子吸附，在非手性二硫化钼表面人工引入手性，经手性诱导自旋选择性和电磁手性效应证实，有望推动“手性离子电子学”发展及电控手性功能应用。

标签: 二硫化钼 手性 手性离子电子学 电双层晶体管 近邻诱导手性

螺旋聚合物是重要材料，但固态保持螺旋结构是应用难题。本文通过单晶到单晶转化的区域特异性叠氮-炔烃环加成反应合成结晶共价螺旋聚合物。在甘氨酸-脯氨酸体系中引入羟基，引发螺旋方向反转（左旋变右旋）、螺距缩短，并通过氢键实现紧密堆积，使材料力学性能显著提升，超过天然胶原蛋白。

标签: 单晶转化 拓扑化学聚合 羟基 螺旋聚合物

一个国际研究团队在《自然·天文学》发表成果，利用加州CHARA阵列的干涉测量法，首次直接拍摄到2021年爆发的两颗新星。观测揭示新星爆发存在多次抛射和延迟抛射等复杂行为，且伽马射线与抛射物质碰撞产生的激波直接相关，颠覆了对新星单一爆发的传统认知。

标签: 伽马射线 双星系统 干涉测量法 新星 激波

美国伊利诺伊大学芝加哥分校科学家发现，衰老与血小板因子4水平下降有关，这是血液干细胞功能失衡的关键过程。恢复该蛋白可逆转细胞衰老迹象，为治疗年龄相关血液和免疫系统疾病提供潜在新靶点。

标签: 免疫衰老 血小板因子4 血液干细胞

多重拓扑半金属的拓扑能带交叉点处存在相反手性的费米子。本研究利用拓扑能带的量子几何，在无磁场条件下将不同手性费米子过滤到陈数极化态，实现了相反手性电流的实空间分离（通过量子干涉证明）。基于PdGa器件，研制出的手性费米子阀具有空间分离手性费米子、可调电流诱导磁化及可控量子干涉平台三大特性。

个人可穿戴健康技术正改变医患数据收集与医疗决策，设备涵盖智能手表、心电监测仪等，能预防急症、预测风险并提供健康建议。但其普及或引发环境问题，杨等人在《自然》提出模型，量化其环境足迹并探索可持续方案。

标签: 可穿戴健康技术 可穿戴医疗电子设备 环境足迹

尽管成功复制了蛋白质的结构层次，但合成实现其异质性相关功能仍具挑战。研究设计出随机杂聚物作为酶模拟物，通过一锅法合成，形成伪活性位点，能催化反应，在非生物条件下保持活性、可规模化生产，并拓展了底物范围（包括四环素）。

标签: 伪活性位点 酶模拟物 随机杂聚物

研究通过层间光子循环技术制备出高性能串联钙钛矿发光二极管（LED），这种基于钙钛矿纳米晶体的LED具有亮度高、效率优、稳定性好的特点，为未来光电子器件发展提供新方向。

标签: 串联结构 光电子器件 层间光子循环 纳米晶体 钙钛矿发光二极管

可穿戴医疗电子设备快速发展，但其环境影响不明。新研究框架显示，到2050年其全球生态足迹将因42倍增长剧增。相比关注塑料，替代关键金属导体和优化电路架构可显著减少影响，助力可持续创新。

标签: 可穿戴医疗电子设备 生命周期评估 生态足迹 系统工程