一场令人沮丧的厨房挑战最终演变成了获奖的科学研究：法布里齐奥·奥尔梅达及其同事从科学角度破解了奶油状卡西欧佩佩意面的奥秘，并因此荣获搞笑诺贝尔奖。他们的研究揭示了淀粉如何将佩科里诺奶酪稳定成顺滑的酱汁，将这一烹饪奥秘转化为了由物理学驱动的完美成果。

微塑料已在人类血液、脑组织乃至骨骼中被检测到，它们可能会削弱骨骼结构并加速细胞衰老。近期研究表明，这些颗粒可能会加重骨质疏松症等代谢性骨病，这一风险尤其令人担忧，因为预计未来几十年骨折病例将急剧增加。

野火已不再只是季节性的麻烦，而是一场致命的全国性健康危机。在气候变化的推动下，烟雾扩散得更远、持续时间更长。最新研究警告称，到本世纪中叶，每年将额外导致数万人死亡。仅其带来的健康成本就可能超过其他所有气候灾害损失的总和，凸显出野火烟雾是我们变暖世界中最被低估的威胁之一。

酒精相关性肝病正成为重大的健康和经济负担，但加州大学圣地亚哥分校的研究人员可能找到了一条新的解决路径。他们发现，长期饮酒会阻断一种关键蛋白质，而这种蛋白质原本有助于防止肠道细菌渗入肝脏，从而加剧肝脏损伤。通过正在研发的药物恢复该蛋白质的功能，不仅有望减轻肝病，还可能对治疗酒精成瘾本身产生影响。

一项全面调查揭示，数学出版领域存在普遍造假行为，商业指标和排名促使大量无意义或有缺陷的论文被生产出来。该研究强调了令人震惊的扭曲现象——例如，一所没有数学系的大学却被评为拥有最多顶尖数学家——以及愿意付费发表任何内容的巨型期刊数量激增。

密歇根州立大学的科学家发现，可以利用超快激光使奇异材料中的原子发生振动，从而暂时改变其电子行为。通过将前沿显微镜技术与量子模拟相结合，他们创造出一种纳米级开关，有望彻底改变智能手机、笔记本电脑，甚至未来的量子计算机。

死海不仅是地球上最咸的水体，更是研究巨型地下盐矿形成的天然实验室。研究人员正在揭示蒸发、温度变化和异常的混合模式如何导致诸如“盐雪”之类的现象，这种盐雪在夏季和冬季都会出现。这些过程类似于数百万年前地中海地区发生的情况，留下了至今仍埋藏地下的厚厚的盐层。

伊利诺伊大学的一个研究团队发现，遗传密码与被称为二肽的微小蛋白质片段之间存在令人惊讶的进化联系。通过分析跨越数千个物种的数十亿个二肽序列，研究人员揭示，这些分子对可追溯到生命起源的最早阶段。

美国已开采出其能源、国防和科技领域所需的全部关键矿产，但其中大部分却作为尾矿被浪费。研究人员发现，钴、锗和稀土等矿产正被大量丢弃，而仅回收其中一小部分就足以消除美国对进口的依赖。

杰泽罗陨石坑的岩石揭示了三个阶段的水活动，从具有敌意的酸性流体转变为更适合生命存在的碱性流体。毅力号的发现为未来的采样工作提供了指导，并加强了对火星过去生命的搜寻。