地中海饮食或能激活保护心脑的“小卫士”

线粒体不仅是细胞的‘能量工厂’，近年还被发现会释放多种化学信号，参与调控新陈代谢、炎症反应、应激应对和衰老过程。本研究发现，严格遵循地中海饮食（以橄榄油、鱼类、豆类、蔬果、全谷物为主，少食精制碳水和高糖加工食品）的老年人，血液中两种源自线粒体DNA的微蛋白——humanin和SHMOOSE——含量显著升高。这两种微蛋白此前已被证实可降低心血管病和阿尔茨海默病等神经退行性疾病风险。研究还显示，高橄榄油、鱼类和豆类摄入与humanin升高相关；橄榄油摄入多、精制碳水摄入少则与SHMOOSE升高相关。同时，这些人群体内氧化应激指标更低——氧化应激是活性氧分子过多导致的细胞损伤，长期积累会损害蛋白质、脂肪和DNA，加速衰老并诱发多种慢性病。进一步分析发现，humanin可能通过抑制Nox2酶（一种产生活性氧的关键酶）来减少氧化损伤，从而为心脏血管提供额外保护。这提示地中海饮食或通过‘双路径’护心：既直接减少氧化压力，又提升线粒体微蛋白以抑制有害通路。此外，humanin和SHMOOSE有望成为衡量个体对地中海饮食响应程度的生物标志物，推动‘精准营养’发展——即根据个人基因、代谢和分子特征定制饮食方案。研究团队强调，目前结果为观察性关联，尚不能证明因果关系；未来需干预试验验证调整饮食能否切实提升这些微蛋白，并降低疾病风险。值得一提的是，该研究将传承千年的饮食智慧与前沿分子生物学相连接，支持一个观点：少加工、近自然的饮食方式，更契合人类演化过程中线粒体（源自远古共生细菌的古老细胞器）的生理适应需求。