学科: 营养学

研究表明，饮食与心血管健康的关系不仅取决于动植物食物比例，还需考量营养质量和加工水平。高营养、少加工的植物性食物可降低心血管风险，而低营养、超加工的则会增加风险。

标签: 加工水平 心血管健康 植物性饮食 营养质量 超加工食品

《食物智能》探讨超加工食品如何影响健康，揭示减肥、代谢等常见饮食误区，批判补充剂、个性化营养等产业缺乏科学依据，指出美国食品监管宽松问题，呼吁通过加强监管等改善食品环境。

标签: 个性化营养 补充剂 超加工食品 食品监管 饮食误区

研究人员通过荟萃分析发现，焦虑症患者脑内胆碱水平降低约8%，尤其前额叶皮层。这是首个揭示焦虑症脑内化学模式的研究，提示补充胆碱等营养手段或有助于改善患者状况。

标签: 前额叶皮层 焦虑症 胆碱 荟萃分析 质子磁共振波谱

科学家发现，日常多吃果蔬或有助于提升当晚睡眠质量。研究显示，果蔬和全谷物等复杂碳水化合物的摄入与更安稳的深度睡眠相关，效果在24小时内可见，为改善睡眠提供了自然经济的新方法。

标签: 复杂碳水化合物 果蔬 睡眠质量 饮食与睡眠

肠道微生物组中产生甲烷的微生物会影响人体从高纤维食物中吸收的能量。研究发现，产甲烷量多的人从高纤维食物中获取能量更多，这为个性化营养提供了新依据。

标签: 个性化营养 甲烷 肠道微生物组 能量吸收 高纤维饮食

这项研究显示，半胱氨酸或增强肠道再生能力，助力修复放疗等癌症治疗所致损伤。虽在小鼠中开展，但科学家认为，若人类有类似结果，食物或补充剂中的半胱氨酸或成肠道损伤后快速恢复新方法。

标签: IL-22

2025年UEG周公布的研究显示，每天饮用超250克含糖饮料（SSB）或低/无糖饮料（LNSSB）的成年人，代谢相关脂肪性肝病（MASLD）风险分别增50%和60%，LNSSB还与肝相关死亡有关。研究建议限制两者，改喝白水可降患病风险。

标签: 低/无糖饮料 含糖饮料 肝疾病风险 肝脏脂肪

研究发现脂质是肥胖患者乳腺癌生长的“燃料”，高脂肪饮食（如生酮饮食）可能加速肿瘤生长，降低脂质水平或有助于控制癌症。

标签: 乳腺癌 生酮饮食 肥胖 肿瘤生长 脂质

研究表明孕期母亲压力会影响后代心理与发育。意大利团队发现，幼鼠断奶后食用生酮饮食或可帮助其摆脱宫内压力的长期影响，减少相关问题，且雌雄鼠受益机制不同。

标签: 压力相关障碍 后代 宫内压力 生酮饮食 营养精神病学

欧洲最大营养试验PREDIMED-Plus显示，55-75岁超重/肥胖且有代谢综合征的人群，通过限制热量的地中海饮食、运动和专业指导，6年可降低2型糖尿病风险，每100人约预防3例，还能减重、减小腰围，为公共健康提供有效预防策略。

标签: 2型糖尿病 PREDIMED-Plus研究 代谢综合征 地中海饮食 生活方式干预