学科: 营养学

加州大学戴维斯分校研究发现：焦虑症患者的脑内胆碱水平比健康人低约8%，尤其在调控情绪与决策的前额叶皮层中更明显。这一发现首次通过大数据分析揭示了焦虑障碍共有的脑化学特征，提示营养干预（如合理补充胆碱）或有潜在辅助价值，但尚不能替代专业治疗。

标签: 前额叶皮层 胆碱 脑代谢 营养与心理健康

本研究分析了1980—2024年全球200个国家和地区2.32亿人的肥胖变化趋势。结果显示：高收入国家儿童青少年肥胖率增长已明显放缓或趋于稳定（如日本、法国、丹麦等国仅3–4%，美国男孩达23%）；部分国家甚至出现小幅下降。而成人肥胖增速也在约十年后趋缓。但在多数中低收入国家，肥胖率仍在持续快速上升，且部分地区已超过高收入国家水平。

标签: 中低收入国家 全球差异 肥胖趋势 高收入国家

越来越多研究发现，大量食用“超加工食品”（如薯片、含糖饮料、香肠等工业生产的方便食品）会增加肥胖、糖尿病、高血压、心脏病及心血管死亡风险。专家呼吁医生在日常问诊中主动询问患者这类食品的摄入情况，并提供简单实用的减量建议。

标签: 心血管疾病 疾病预防 超加工食品 食品加工程度 饮食干预

研究发现，小鼠偏爱面包、米饭等碳水化合物食物后体重增加，并非因为吃得更多，而是因能量消耗减少、脂肪代谢紊乱所致。这提示日常主食选择可能比单纯‘少吃’更影响体重，为普通人科学控重提供新思路。

标签: 代谢紊乱 体重调控 碳水化合物偏好 精制谷物 能量消耗

研究发现，糖尿病前期患者即使不减重，也能通过调整体脂分布（如减少内脏脂肪、增加皮下脂肪）和改善激素功能，使血糖恢复正常，从而实现‘逆转’。这种逆转对预防糖尿病的效果与减重带来的效果相当。

标签: GLP-1 代谢健康 内脏脂肪 糖尿病前期逆转 脂肪分布

一项美国大型研究发现：每天多摄入一份超加工食品，心脏病发作、中风或心脑血管疾病死亡风险就上升超5%；黑人群体风险增幅更高。这提示，即使控制了热量、饮食质量及糖尿病等常见风险因素，超加工食品本身可能独立增加心脑血管风险。

标签: NOVA分类法 健康不平等 超加工食品 饮食加工方式

本研究发现，坚持健康饮食模式（如糖尿病风险降低饮食、地中海饮食等）可显著延长寿命：45岁时，男性平均多活1.9–3.0年，女性多活1.5–2.3年。这一效果与是否携带‘长寿基因’无关，说明健康饮食对所有人都有益。

标签: 健康饮食模式 糖尿病风险降低饮食 长寿基因 预期寿命

研究发现，从孕期到2岁左右（生命最初1000天）限制糖分摄入，可降低成年后心血管疾病风险并延缓发病时间。这一结论源于对英国1953年糖配给政策的研究。

标签: 心脏健康 心血管疾病风险 生命早期糖分限制 生命最初1000天 英国糖配给

墨西哥标志性主食玉米饼被发酵处理，添加益生菌和益生元以促进肠道健康。研究致力于开发此类发酵营养保健品，旨在改善人们的代谢健康，应对墨西哥贫困社区普遍存在的营养不良问题。

标签: 代谢健康 发酵营养保健品 玉米饼 肠道健康 营养不良

发表于《美国临床营养学杂志》的新研究为维生素D与结直肠癌等疾病关联的争议提供了新见解：镁并非单纯提高维生素D，而是调节其水平（降低过高值，改善缺乏），或能解释以往研究结果不一致的问题，对降低疾病风险有重要意义。

标签: 结直肠癌 维生素D 调节作用 镁